魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と魚類 （いわし類） たたみいわしの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と魚類 （いわし類） たたみいわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 魚類 （いわし類） たたみいわし | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 10.7 | 62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 60 | -60 | g | | たんぱく質 | 12 | 75.1 | -63.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | g | | コレステロール | 210 | 710 | -500 | mg | | 脂質 | 1.5 | 5.6 | -4.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.6 | -0.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 16.9 | -16.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.7 | -0.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 7.9 | 5.7 | g | | ナトリウム | 5000 | 850 | 4150 | mg | | カリウム | 130 | 790 | -660 | mg | | カルシウム | 180 | 970 | -790 | mg | | マグネシウム | 37 | 190 | -153 | mg | | リン | 150 | 1400 | -1250 | mg | | 鉄 | 5 | 2.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 12 | 6.6 | 5.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.07 | | 0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 410 | -320 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 410 | -320 | μg | | ビタミンD | 120 | 50 | 70 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 2.7 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 0 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8.2 | -6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 23 | -19 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 16 | -11.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 300 | -252 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 2.95 | -2.52 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 2.2 | 10.5 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の幼魚
ビタミンC： 酸化防止用として添加品あり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |