魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 塩辛と魚類 あゆ 天然 内臓 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 魚類 あゆ 天然 内臓 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.9 | 58.6 | 14.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 12 | 23 | -11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 7.5 | -6.8 | g | | コレステロール | 210 | 230 | -20 | mg | | 脂質 | 1.5 | 10.1 | -8.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 3 | -2.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 13.6 | 7.9 | 5.7 | g | | ナトリウム | 5000 | 170 | 4830 | mg | | カリウム | 130 | 520 | -390 | mg | | カルシウム | 180 | 140 | 40 | mg | | マグネシウム | 37 | 76 | -39 | mg | | リン | 150 | 470 | -320 | mg | | 鉄 | 5 | 63 | -58 | mg | | 亜鉛 | 12 | 2.7 | 9.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.44 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.07 | 6.19 | -6.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 90 | 2000 | -1910 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 90 | 2000 | -1910 | μg | | ビタミンD | 120 | 4 | 116 | μg | | α-トコフェロール | 0.7 | 3.2 | -2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 2 | 80 | -78 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.28 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.25 | 1 | -0.75 | mg | | ナイアシン | 1.7 | 8.6 | -6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 4 | 12 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4.5 | 50 | -45.5 | μg | | 葉酸 | 48 | 250 | -202 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 1.67 | -1.24 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 12.7 | 0.4 | 12.3 | g | | 備考 | 別名： 酒盗 | 魚体全体を焼いた後、 取り出したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |