魚類 （かつお類） 加工品 角煮 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 2.1 | 39.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 31 | 26.5 | 4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 50.3 | -49.2 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 1.6 | 49.4 | -47.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 13 | 8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 19.6 | 1.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 2.4 | 2.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 2 | 1498 | mg | | カリウム | 290 | 770 | -480 | mg | | カルシウム | 10 | 50 | -40 | mg | | マグネシウム | 40 | 200 | -160 | mg | | リン | 220 | 390 | -170 | mg | | 鉄 | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | マンガン | 0.26 | | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 11 | -10.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.1 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.23 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 17 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 22 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.46 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 15 | 57 | -42 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 2.19 | -1.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |