魚類 （かつお類） 加工品 角煮 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 2.6 | 38.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 31 | 20.1 | 10.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 49 | -47.9 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 1.6 | 56.3 | -54.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 19.1 | 2.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 17.2 | 4.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 3.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 250 | 1250 | mg | | カリウム | 290 | 750 | -460 | mg | | カルシウム | 10 | 81 | -71 | mg | | マグネシウム | 40 | 390 | -350 | mg | | リン | 220 | 830 | -610 | mg | | 鉄 | 6 | 3.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 5 | -4.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.81 | -1.72 | mg | | マンガン | 0.26 | 2.33 | -2.07 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 12 | -11.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 1.72 | -1.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 12 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.18 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 15 | 280 | -265 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.66 | -1.24 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |