魚類 （かつお類） 加工品 角煮 と大豆 ［その他］ おから 乾燥の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮と大豆 ［その他］ おから 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 大豆 ［その他］ おから 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 7.1 | 34.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 31 | 23.1 | 7.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 1.6 | 13.6 | -12 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.2 | -2.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.1 | -2.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 12.6 | 9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.6 | -43.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 52.3 | -30.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 3.8 | 0.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 19 | 1481 | mg | | カリウム | 290 | 1300 | -1010 | mg | | カルシウム | 10 | 310 | -300 | mg | | マグネシウム | 40 | 150 | -110 | mg | | リン | 220 | 380 | -160 | mg | | 鉄 | 6 | 4.9 | 1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.3 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.53 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.52 | -1.26 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 4 | -4 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 170 | -170 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.5 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.11 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 17 | 0.8 | 16.2 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 5.9 | 17.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.23 | -0.02 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 15 | 53 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.18 | -0.76 | mg | | ビオチン | | 16 | -16 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | Tr | 3.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |