魚類 （かつお類） 加工品 角煮 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 24.4 | 17 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 31 | 18.6 | 12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 1.6 | 8.1 | -6.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 25.9 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 31.5 | -10.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 17.4 | -12.8 | g | | ナトリウム | 1500 | 5600 | -4100 | mg | | カリウム | 290 | 1000 | -710 | mg | | カルシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | マグネシウム | 40 | 140 | -100 | mg | | リン | 220 | 330 | -110 | mg | | 鉄 | 6 | 5.9 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.8 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.8 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.26 | 1.7 | -1.44 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7.6 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.1 | 12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 7.2 | 15.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.17 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 4 | | 4 | μg | | 葉酸 | 15 | 39 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.81 | -0.39 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 14.2 | -10.4 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |