魚類 （かつお類） 加工品 角煮 と香辛料類 しょうが 粉の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮と香辛料類 しょうが 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 香辛料類 しょうが 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 10.6 | 30.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.3 | -5.3 | g | | たんぱく質 | 31 | 7.8 | 23.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | | 1.1 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 1.6 | 4.9 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 59.2 | -59.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.6 | -55.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 75 | -53.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 72.5 | -51.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 4.2 | 0.4 | g | | ナトリウム | 1500 | 31 | 1469 | mg | | カリウム | 290 | 1400 | -1110 | mg | | カルシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | マグネシウム | 40 | 300 | -260 | mg | | リン | 220 | 150 | 70 | mg | | 鉄 | 6 | 14 | -8 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.7 | -1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.57 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.26 | 28 | -27.74 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 11 | -11 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.04 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.17 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.2 | 12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.4 | 16.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 1.03 | -0.82 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 15 | 0 | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.29 | -0.87 | mg | | ビオチン | | 9.6 | -9.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.1 | 3.7 | g | | 備考 | | 別名： ジンジャー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |