魚類 （かつお類） 加工品 角煮 と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮と畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 畜肉類 めんよう ［ラム］ もも 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 53.5 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 31 | 28.6 | 2.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 18.4 | -17.3 | g | | コレステロール | 56 | 99 | -43 | mg | | 脂質 | 1.6 | 20.3 | -18.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.3 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 2.1 | 19.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.3 | 21.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1 | 3.6 | g | | ナトリウム | 1500 | 64 | 1436 | mg | | カリウム | 290 | 370 | -80 | mg | | カルシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | マグネシウム | 40 | 24 | 16 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 6 | 2.5 | 3.5 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 4.5 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.26 | 0 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 13 | -13 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 23 | -23 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.19 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.32 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 17 | 7.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 14 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.29 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 2.1 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 4 | 11 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.84 | -0.42 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |