魚類 （かつお類） 加工品 角煮 と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮と畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 畜肉類 めんよう ［マトン］ ロース 脂身つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 52.3 | -10.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 23.5 | -23.5 | g | | たんぱく質 | 31 | 25.8 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 23.3 | -22.2 | g | | コレステロール | 56 | 97 | -41 | mg | | 脂質 | 1.6 | 24.9 | -23.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 0 | 21.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.2 | 21.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 69 | 1431 | mg | | カリウム | 290 | 370 | -80 | mg | | カルシウム | 10 | 4 | 6 | mg | | マグネシウム | 40 | 20 | 20 | mg | | リン | 220 | 220 | 0 | mg | | 鉄 | 6 | 3.6 | 2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.26 | 0 | 0.26 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | 5 | 0.7 | 4.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.16 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.26 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 17 | 6.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 12 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.37 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 1.5 | 2.5 | μg | | 葉酸 | 15 | Tr | 15 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.66 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 1.9 | -1.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.2 | 3.6 | g | | 備考 | | 別名： ひつじ
試料： ニュージーランド及びオーストラリア産 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |