魚類 （かつお類） 加工品 角煮 とそば そば米の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮とそば そば米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | そば そば米 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 12.8 | 28.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8 | -8 | g | | たんぱく質 | 31 | 9.6 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | g | | コレステロール | 56 | 0 | 56 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.5 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 70.8 | -70.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 64.4 | -64.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 71.8 | -49.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 73.7 | -52.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 1.4 | 3.2 | g | | ナトリウム | 1500 | 1 | 1499 | mg | | カリウム | 290 | 390 | -100 | mg | | カルシウム | 10 | 12 | -2 | mg | | マグネシウム | 40 | 150 | -110 | mg | | リン | 220 | 260 | -40 | mg | | 鉄 | 6 | 1.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.4 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.76 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.42 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 17 | 4.3 | 12.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 6.9 | 16.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.35 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 0 | 4 | μg | | 葉酸 | 15 | 23 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 1.53 | -1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0 | 3.8 | g | | 備考 | | 別名： そばごめ、むきそば | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |