魚類 （かつお類） 加工品 角煮 といか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮といか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | いか/たこ類 （いか類） ほたるいか 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 78.1 | -36.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.5 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 31 | 17.7 | 13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | コレステロール | 56 | 380 | -324 | mg | | 脂質 | 1.6 | 2.9 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 8.1 | 13.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 0.4 | 21 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 0.9 | 3.7 | g | | ナトリウム | 1500 | 240 | 1260 | mg | | カリウム | 290 | 240 | 50 | mg | | カルシウム | 10 | 22 | -12 | mg | | マグネシウム | 40 | 32 | 8 | mg | | リン | 220 | 200 | 20 | mg | | 鉄 | 6 | 1.1 | 4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 1.9 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 2.97 | -2.88 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.08 | 0.18 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 4.5 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.2 | -0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.3 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 17 | 2.3 | 14.7 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 5.3 | 17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.09 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 14 | -10 | μg | | 葉酸 | 15 | 29 | -14 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.64 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 0.6 | 3.2 | g | | 備考 | | 内臓等を含んだもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |