魚類 （かつお類） 加工品 角煮 と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 角煮と貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 角煮 | 貝類 （はまぐり類） はまぐり 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.4 | 78.6 | -37.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 10.6 | -10.6 | g | | たんぱく質 | 31 | 14.9 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | g | | コレステロール | 56 | 79 | -23 | mg | | 脂質 | 1.6 | 1.5 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 21.9 | 7.8 | 14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 21.4 | 2.9 | 18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 4.6 | 2.3 | 2.3 | g | | ナトリウム | 1500 | 490 | 1010 | mg | | カリウム | 290 | 180 | 110 | mg | | カルシウム | 10 | 130 | -120 | mg | | マグネシウム | 40 | 69 | -29 | mg | | リン | 220 | 190 | 30 | mg | | 鉄 | 6 | 3.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 0.7 | 2.5 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.26 | 0.3 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 12 | -12 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 50 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 50 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | 5 | 0 | 5 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 2.8 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.15 | 0.15 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 17 | 1.6 | 15.4 | mg | | ナイアシン当量 | 23 | 4.1 | 18.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.21 | 0.05 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 4 | 20 | -16 | μg | | 葉酸 | 15 | 23 | -8 | μg | | パントテン酸 | 0.42 | 0.45 | -0.03 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 3.8 | 1.2 | 2.6 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |