魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とわかめ 乾燥わかめ 板わかめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | わかめ 乾燥わかめ 板わかめ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 7.2 | 28.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.7 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 16.7 | 2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 57 | 1 | 56 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.2 | 2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 20.3 | 12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.7 | -31.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 47.4 | -15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 27.5 | -18.7 | g | | ナトリウム | 3100 | 3900 | -800 | mg | | カリウム | 410 | 7400 | -6990 | mg | | カルシウム | 54 | 960 | -906 | mg | | マグネシウム | 69 | 620 | -551 | mg | | リン | 290 | 330 | -40 | mg | | 鉄 | 8 | 6.4 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.2 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.13 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.59 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8400 | -8400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 97 | -97 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8500 | -8500 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 710 | -710 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1800 | -1800 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.62 | -0.49 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | ナイアシン | 12 | 9.5 | 2.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.23 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 510 | -483 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 9.9 | -2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |