魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と（こんぶ類） 刻み昆布の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と（こんぶ類） 刻み昆布の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | （こんぶ類） 刻み昆布 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 15.5 | 20.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.3 | -4.3 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 5.4 | 14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.2 | 2.4 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.5 | 2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 0 | 33 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.1 | -39.1 | g | | 糖アルコール | | 12.4 | -12.4 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 46 | -13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 28.4 | -19.6 | g | | ナトリウム | 3100 | 4300 | -1200 | mg | | カリウム | 410 | 8200 | -7790 | mg | | カルシウム | 54 | 940 | -886 | mg | | マグネシウム | 69 | 720 | -651 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 8 | 8.6 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.07 | 0.11 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.34 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | 230000 | -230000 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 33 | -33 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 61 | -61 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 91 | -91 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.15 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.33 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.01 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 17 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビオチン | | 12 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 10.9 | -3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |