魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とかわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 13.7 | 22.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 38.1 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1 | 1.6 | g | | コレステロール | 57 | 1 | 56 | mg | | 脂質 | 3.3 | 1.6 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 0.6 | 32.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 41.7 | -41.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 41.7 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 4.9 | 3.9 | g | | ナトリウム | 3100 | 85 | 3015 | mg | | カリウム | 410 | 500 | -90 | mg | | カルシウム | 54 | 450 | -396 | mg | | マグネシウム | 69 | 250 | -181 | mg | | リン | 290 | 730 | -440 | mg | | 鉄 | 8 | 61 | -53 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.6 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.07 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.38 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.1 | -2 | mg | | ナイアシン | 12 | 3 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.36 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 5.7 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 27 | 1200 | -1173 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.2 | -0.63 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.2 | 7.7 | g | | 備考 | | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |