魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とあおさ 素干しの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とあおさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | あおさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 16.9 | 19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 22.1 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.4 | 2.2 | g | | コレステロール | 57 | 1 | 56 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 18 | 15 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 29.1 | -29.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 41.7 | -9.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 18.7 | -9.9 | g | | ナトリウム | 3100 | 3900 | -800 | mg | | カリウム | 410 | 3200 | -2790 | mg | | カルシウム | 54 | 490 | -436 | mg | | マグネシウム | 69 | 3200 | -3131 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 8 | 5.3 | 2.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.35 | 17 | -16.65 | mg | | ヨウ素 | | 2200 | -2200 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 160 | -160 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 300 | -300 | μg | | β-カロテン | 0 | 2500 | -2500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2700 | -2700 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.07 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.48 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 12 | 10 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 16 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.09 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1.3 | 4 | μg | | 葉酸 | 27 | 180 | -153 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.44 | 0.13 | mg | | ビオチン | | 31 | -31 | μg | | ビタミンC | 0 | 25 | -25 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 9.9 | -2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |