魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とちぢみゆきな 葉 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とちぢみゆきな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | ちぢみゆきな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 88.1 | -52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 3.6 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.6 | 2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 2.2 | 30.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 5.7 | 26.6 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.7 | 7.1 | g | | ナトリウム | 3100 | 18 | 3082 | mg | | カリウム | 410 | 570 | -160 | mg | | カルシウム | 54 | 180 | -126 | mg | | マグネシウム | 69 | 30 | 39 | mg | | リン | 290 | 88 | 202 | mg | | 鉄 | 8 | 3 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.9 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.41 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-カロテン | 0 | 4200 | -4200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4300 | -4300 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.09 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.9 | 13.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 180 | -153 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.29 | 0.28 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 69 | -69 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | Tr | 7.9 | g | | 備考 | | 廃棄部位： 株元
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |