魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 9.5 | 26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.3 | -9.3 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 14.2 | 5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.1 | 1.5 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.1 | 1.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.2 | -29.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 29.2 | -29.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 47.8 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 67.3 | -35 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 8.8 | 6.9 | 1.9 | g | | ナトリウム | 3100 | 120 | 2980 | mg | | カリウム | 410 | 3200 | -2790 | mg | | カルシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | マグネシウム | 69 | 180 | -111 | mg | | リン | 290 | 300 | -10 | mg | | 鉄 | 8 | 4.2 | 3.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.82 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.22 | -0.87 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 11 | -11 | μg | | モリブデン | | 29 | -29 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 220 | -220 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 18 | -17.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.68 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 12 | 13 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 14 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.95 | -0.76 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 120 | -93 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.08 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 43 | -43 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.3 | 7.6 | g | | 備考 | | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |