魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 84.7 | -48.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.2 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 4 | 15.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 0.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 0.7 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.9 | -0.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.9 | -0.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 1.9 | 31.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 7.8 | 24.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 2.7 | 6.1 | g | | ナトリウム | 3100 | 9 | 3091 | mg | | カリウム | 410 | 1000 | -590 | mg | | カルシウム | 54 | 290 | -236 | mg | | マグネシウム | 69 | 42 | 27 | mg | | リン | 290 | 61 | 229 | mg | | 鉄 | 8 | 7.5 | 0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.16 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.05 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 39 | -39 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 620 | -620 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 3.3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.7 | 13.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.27 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 220 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.48 | 0.09 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |