魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とまつ いりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とまつ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | まつ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 1.9 | 34.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 13.7 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 14.6 | 4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 60.2 | -57.6 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 72.5 | -69.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5.1 | -5.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 14.4 | 18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 8.1 | 24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 2.9 | 5.9 | g | | ナトリウム | 3100 | 4 | 3096 | mg | | カリウム | 410 | 620 | -210 | mg | | カルシウム | 54 | 15 | 39 | mg | | マグネシウム | 69 | 250 | -181 | mg | | リン | 290 | 550 | -260 | mg | | 鉄 | 8 | 6.2 | 1.8 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 6 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.3 | -1.12 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.61 | -0.48 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.21 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 12 | 3.6 | 8.4 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.1 | 9.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.1 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 73 | -46 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.42 | 0.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | 廃棄率： 殻つきの場合 40 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |