魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とひまわり フライ 味付けの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とひまわり フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | ひまわり フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 2.6 | 33.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 18.7 | -18.7 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 20.1 | -0.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 49 | -46.4 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 56.3 | -53 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 15.4 | -15.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 14 | -14 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 19.1 | 13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.9 | -6.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 17.2 | 15.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 3.8 | 5 | g | | ナトリウム | 3100 | 250 | 2850 | mg | | カリウム | 410 | 750 | -340 | mg | | カルシウム | 54 | 81 | -27 | mg | | マグネシウム | 69 | 390 | -321 | mg | | リン | 290 | 830 | -540 | mg | | 鉄 | 8 | 3.6 | 4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.81 | -1.63 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.33 | -1.98 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 95 | -95 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 28 | -28 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 12 | -11.6 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 1.5 | -1.4 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 1.72 | -1.59 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 12 | 6.7 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 12 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 1.18 | -0.99 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 280 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.66 | -1.09 | mg | | ビオチン | | 80 | -80 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.6 | 7.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |