魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 24.4 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 18.6 | 0.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 6.1 | -3.5 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 8.1 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 25.9 | 7.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 31.5 | 0.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 17.4 | -8.6 | g | | ナトリウム | 3100 | 5600 | -2500 | mg | | カリウム | 410 | 1000 | -590 | mg | | カルシウム | 54 | 110 | -56 | mg | | マグネシウム | 69 | 140 | -71 | mg | | リン | 290 | 330 | -40 | mg | | 鉄 | 8 | 5.9 | 2.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.8 | -2.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.8 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.7 | -1.35 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.1 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.17 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 39 | -12 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.81 | -0.24 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 14.2 | -6.3 | g | | 備考 | | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |