魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 8.3 | 27.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 33.6 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 20.2 | -17.6 | g | | コレステロール | 57 | (Tr) | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 22.6 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 18.6 | 14.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 30.7 | 1.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 4.8 | 4 | g | | ナトリウム | 3100 | 2 | 3098 | mg | | カリウム | 410 | 1800 | -1390 | mg | | カルシウム | 54 | 250 | -196 | mg | | マグネシウム | 69 | 250 | -181 | mg | | リン | 290 | 580 | -290 | mg | | 鉄 | 8 | 9 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.5 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.11 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.54 | -2.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 4.8 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 20 | -18.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.77 | -0.64 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.29 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.45 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 220 | -193 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.68 | -1.11 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |