魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 合いびきハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 62.8 | -26.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.7 | -11.7 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 13.4 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 11.2 | -8.6 | g | | コレステロール | 57 | 47 | 10 | mg | | 脂質 | 3.3 | 12.2 | -8.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 4.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 11.6 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.1 | -1.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 10 | 22.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.6 | 7.2 | g | | ナトリウム | 3100 | 340 | 2760 | mg | | カリウム | 410 | 280 | 130 | mg | | カルシウム | 54 | 29 | 25 | mg | | マグネシウム | 69 | 23 | 46 | mg | | リン | 290 | 110 | 180 | mg | | 鉄 | 8 | 1.3 | 6.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.09 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.14 | 0.21 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | Tr | 11 | -11 | μg | | α-カロテン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン | 0 | 69 | -69 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 84 | -84 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 18 | -18 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.2 | 5.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 12 | 3 | 9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 5.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.2 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.5 | 4.8 | μg | | 葉酸 | 27 | 17 | 10 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.71 | -0.14 | mg | | ビオチン | | 2.5 | -2.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.9 | 7 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |