魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 52.6 | -16.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 6.3 | 13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 10.8 | -8.2 | g | | コレステロール | 57 | 460 | -403 | mg | | 脂質 | 3.3 | 13.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 23 | 10 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 20 | 12.3 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 8.8 | 6.4 | 2.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 2300 | 800 | mg | | カリウム | 410 | 47 | 363 | mg | | カルシウム | 54 | 57 | -3 | mg | | マグネシウム | 69 | 6 | 63 | mg | | リン | 290 | 210 | 80 | mg | | 鉄 | 8 | 1.8 | 6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.05 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.03 | 0.32 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 5 | -5 | μg | | レチノール | Tr | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 270 | -270 | μg | | ビタミンD | 6 | 4.6 | 1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.7 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | (Tr) | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | (Tr) | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.5 | 14.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 1.4 | 3.9 | μg | | 葉酸 | 27 | 59 | -32 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.38 | -0.81 | mg | | ビオチン | | 25 | -25 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 5.7 | 2.2 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |