魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 12.7 | 23.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 11 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 5.5 | -2.9 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 6 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 69.2 | -36.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 66.6 | -34.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 3.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 3100 | 65 | 3035 | mg | | カリウム | 410 | 1300 | -890 | mg | | カルシウム | 54 | 410 | -356 | mg | | マグネシウム | 69 | 150 | -81 | mg | | リン | 290 | 160 | 130 | mg | | 鉄 | 8 | 20 | -12 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.2 | -1.02 | mg | | マンガン | 0.35 | 6.34 | -5.99 | mg | | ヨウ素 | | 5 | -5 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 30 | -30 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | 0 | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 15 | -15 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 0 | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | | 0.57 | mg | | ビオチン | | 20 | -20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.2 | 7.7 | g | | 備考 | | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |