魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 茶類 （発酵茶類） 紅茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 6.2 | 29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 20.3 | -0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | | 2.6 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.5 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 13.6 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 38.1 | -38.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 51.7 | -19.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 5.4 | 3.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 3 | 3097 | mg | | カリウム | 410 | 2000 | -1590 | mg | | カルシウム | 54 | 470 | -416 | mg | | マグネシウム | 69 | 220 | -151 | mg | | リン | 290 | 320 | -30 | mg | | 鉄 | 8 | 17 | -9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 4 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.18 | 2.1 | -1.92 | mg | | マンガン | 0.35 | 21 | -20.65 | mg | | ヨウ素 | | 6 | -6 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 900 | -900 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 75 | -75 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 9.8 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1500 | -1500 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 12 | 10 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 13 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.28 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 210 | -183 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2 | -1.43 | mg | | ビオチン | | 32 | -32 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | カフェイン： 2.9 g、タンニン： 11.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |