魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 44.3 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 1.5 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 1.8 | 17.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 37.5 | -34.9 | g | | コレステロール | 57 | 110 | -53 | mg | | 脂質 | 3.3 | 40.7 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 12.8 | -12.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 12.2 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 16.3 | 16.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 12.9 | 19.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.8 | 0.4 | 8.4 | g | | ナトリウム | 3100 | 24 | 3076 | mg | | カリウム | 410 | 72 | 338 | mg | | カルシウム | 54 | 54 | 0 | mg | | マグネシウム | 69 | 4 | 65 | mg | | リン | 290 | 45 | 245 | mg | | 鉄 | 8 | 0.1 | 7.9 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 0.2 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.02 | 0.16 | mg | | マンガン | 0.35 | | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 13 | -13 | μg | | レチノール | Tr | 340 | -340 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.5 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.02 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 12 | Tr | 12 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 0.4 | 15.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | Tr | 0.19 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 27 | Tr | 27 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | g | | 備考 | | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |