魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 とキヌア 玄穀の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮とキヌア 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | キヌア 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 12.2 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 9.7 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 13.4 | 6.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.7 | -0.1 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.2 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 60.7 | -60.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 55.4 | -55.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 67.1 | -34.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 69 | -36.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 2.2 | 6.6 | g | | ナトリウム | 3100 | 35 | 3065 | mg | | カリウム | 410 | 580 | -170 | mg | | カルシウム | 54 | 46 | 8 | mg | | マグネシウム | 69 | 180 | -111 | mg | | リン | 290 | 410 | -120 | mg | | 鉄 | 8 | 4.3 | 3.7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 2.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.47 | -0.29 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.45 | -2.1 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 23 | -23 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.45 | -0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | Tr | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 190 | -163 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.95 | -0.38 | mg | | ビオチン | | 23 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |