魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 14.9 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.5 | -5.5 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 6.5 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 2.8 | -0.2 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.3 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 76.2 | -76.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 69.3 | -69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 72.6 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 74.3 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.1 | 7.7 | g | | ナトリウム | 3100 | 3 | 3097 | mg | | カリウム | 410 | 160 | 250 | mg | | カルシウム | 54 | 13 | 41 | mg | | マグネシウム | 69 | 120 | -51 | mg | | リン | 290 | 280 | 10 | mg | | 鉄 | 8 | 1 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.23 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.35 | 2.07 | -1.72 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.2 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | 4.9 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.4 | 9.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.34 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 18 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.75 | -0.18 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |