魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ ソテー | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 57.3 | -21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.6 | -30.6 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 36.1 | -16.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.6 | -2 | g | | コレステロール | 57 | 100 | -43 | mg | | 脂質 | 3.3 | 5.4 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 4.7 | 28.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.1 | 32.2 | g | | 有機酸 | | 1 | -1 | g | | 灰分 | 8.8 | 1.8 | 7 | g | | ナトリウム | 3100 | 61 | 3039 | mg | | カリウム | 410 | 630 | -220 | mg | | カルシウム | 54 | 5 | 49 | mg | | マグネシウム | 69 | 44 | 25 | mg | | リン | 290 | 340 | -50 | mg | | 鉄 | 8 | 0.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.03 | 0.15 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | Tr | 8 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 8 | -8 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 1.8 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 26 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.1 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.18 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 12 | 18 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 26 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.65 | -0.46 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0.2 | 5.1 | μg | | 葉酸 | 27 | 19 | 8 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 2.95 | -2.38 | mg | | ビオチン | | 5.5 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.2 | 7.7 | g | | 備考 | | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |