魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 57.6 | -21.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 29.6 | -10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 4.5 | -1.9 | g | | コレステロール | 57 | 480 | -423 | mg | | 脂質 | 3.3 | 7.7 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 10.3 | 22.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 2.6 | 29.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 8.8 | 2.5 | 6.3 | g | | ナトリウム | 3100 | 690 | 2410 | mg | | カリウム | 410 | 280 | 130 | mg | | カルシウム | 54 | 8 | 46 | mg | | マグネシウム | 69 | 24 | 45 | mg | | リン | 290 | 380 | -90 | mg | | 鉄 | 8 | 20 | -12 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 8.7 | -7.4 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.92 | -0.74 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.3 | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 81 | -81 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 190 | -190 | μg | | レチノール | Tr | 17000 | -17000 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 17000 | -17000 | μg | | ビタミンD | 6 | 0.9 | 5.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.29 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 12 | 18 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 26 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.66 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 24 | -18.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 310 | -283 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 7.28 | -6.71 | mg | | ビオチン | | 130 | -130 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 1.8 | 6.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |