魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と米 ［水稲穀粒］ はいが精米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 米 ［水稲穀粒］ はいが精米 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 14.9 | 21.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 6.5 | 13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.9 | 0.7 | g | | コレステロール | 57 | 0 | 57 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2 | 1.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 79.4 | -79.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 72.2 | -72.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 74.7 | -41.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 75.8 | -43.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 0.7 | 8.1 | g | | ナトリウム | 3100 | 1 | 3099 | mg | | カリウム | 410 | 150 | 260 | mg | | カルシウム | 54 | 7 | 47 | mg | | マグネシウム | 69 | 51 | 18 | mg | | リン | 290 | 150 | 140 | mg | | 鉄 | 8 | 0.9 | 7.1 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.6 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.22 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.54 | -1.19 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 57 | -57 | μg | | レチノール | Tr | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 6 | 0 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 0.9 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.23 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 12 | 3.1 | 8.9 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.2 | 11.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.22 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | 葉酸 | 27 | 18 | 9 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1 | -0.43 | mg | | ビオチン | | 3.3 | -3.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0 | 7.9 | g | | 備考 | | うるち米
歩留り： 91～93 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |