魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 14.3 | 21.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 50.3 | -30.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 24.3 | -21.7 | g | | コレステロール | 57 | 480 | -423 | mg | | 脂質 | 3.3 | 31.2 | -27.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 7.4 | 25.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 0.5 | 31.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 3.7 | 5.1 | g | | ナトリウム | 3100 | 130 | 2970 | mg | | カリウム | 410 | 650 | -240 | mg | | カルシウム | 54 | 16 | 38 | mg | | マグネシウム | 69 | 49 | 20 | mg | | リン | 290 | 240 | 50 | mg | | 鉄 | 8 | 32 | -24 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 5.9 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.18 | 1.8 | -1.62 | mg | | マンガン | 0.35 | 0.1 | 0.25 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 6 | 12 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.33 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.69 | -1.59 | mg | | ナイアシン | 12 | 7 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 15 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.14 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 55 | -49.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 100 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 5.76 | -5.19 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 0.3 | 7.6 | g | | 備考 | | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |