魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と魚類 はぜ つくだ煮の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と魚類 はぜ つくだ煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 魚類 はぜ つくだ煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 23.2 | 12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 24.3 | -4.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 1.6 | 1 | g | | コレステロール | 57 | 270 | -213 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3 | 0.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 41.3 | -8.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 39.9 | -7.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 9.6 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3100 | 2200 | 900 | mg | | カリウム | 410 | 480 | -70 | mg | | カルシウム | 54 | 1200 | -1146 | mg | | マグネシウム | 69 | 73 | -4 | mg | | リン | 290 | 820 | -530 | mg | | 鉄 | 8 | 12 | -4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 3.2 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.08 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.35 | 1.2 | -0.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 39 | -39 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 51 | -51 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 160 | -160 | μg | | ビタミンD | 6 | 5 | 1 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 2.4 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.11 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 12 | 2.4 | 9.6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.7 | 9.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.06 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 6.8 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 27 | 230 | -203 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 0.79 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 5.6 | 2.3 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |