魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 と魚類 あゆ うるかの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮と魚類 あゆ うるかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節つくだ煮 | 魚類 あゆ うるか | 差 | 単位 | | 水分 | 36.1 | 59.6 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 19.5 | 11.4 | 8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.6 | 10.3 | -7.7 | g | | コレステロール | 57 | 260 | -203 | mg | | 脂質 | 3.3 | 13.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 1.8 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 1.6 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33 | 4.6 | 28.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 32.3 | 1.8 | 30.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 8.8 | 14.1 | -5.3 | g | | ナトリウム | 3100 | 5100 | -2000 | mg | | カリウム | 410 | 190 | 220 | mg | | カルシウム | 54 | 16 | 38 | mg | | マグネシウム | 69 | 15 | 54 | mg | | リン | 290 | 210 | 80 | mg | | 鉄 | 8 | 4 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.18 | 0.1 | 0.08 | mg | | マンガン | 0.35 | Tr | 0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | Tr | 2000 | -2000 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | (Tr) | 2000 | -2000 | μg | | ビタミンD | 6 | 15 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.4 | 6.7 | -6.3 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.06 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.38 | -0.28 | mg | | ナイアシン | 12 | 2 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.9 | 12.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.19 | 0.11 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 5.3 | 10 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 27 | 100 | -73 | μg | | パントテン酸 | 0.57 | 1.31 | -0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 7.9 | 13 | -5.1 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |