魚類 （かつお類） 加工品 削り節 とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節とあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 2.3 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 32 | 32 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 41.4 | 34.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | コレステロール | 190 | 22 | 168 | mg | | 脂質 | 3.2 | 3.7 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 1.9 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 1.7 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 19.2 | -5.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 44.3 | -43.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 8.3 | -4.8 | g | | ナトリウム | 480 | 530 | -50 | mg | | カリウム | 810 | 2400 | -1590 | mg | | カルシウム | 46 | 280 | -234 | mg | | マグネシウム | 91 | 300 | -209 | mg | | リン | 680 | 700 | -20 | mg | | 鉄 | 9 | 11 | -2 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.55 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 3.72 | -3.67 | mg | | ヨウ素 | | 2100 | -2100 | μg | | セレン | | 9 | -9 | μg | | クロム | | 6 | -6 | μg | | モリブデン | | 220 | -220 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2300 | -2276 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.6 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 390 | -390 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.69 | -0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 2.33 | -1.76 | mg | | ナイアシン | 37 | 12 | 25 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 20 | 34 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.59 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 58 | -36 | μg | | 葉酸 | 15 | 1900 | -1885 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.18 | -0.21 | mg | | ビオチン | | 47 | -47 | μg | | ビタミンC | Tr | 210 | -210 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1.3 | -0.1 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |