魚類 （かつお類） 加工品 削り節 とパセリ 葉 生の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節とパセリ 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | パセリ 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 84.7 | -67.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 3.2 | 60.8 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 4 | 71.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.5 | 1.4 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 0.7 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 1.9 | 11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.8 | -6.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.8 | -7.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 2.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 480 | 9 | 471 | mg | | カリウム | 810 | 1000 | -190 | mg | | カルシウム | 46 | 290 | -244 | mg | | マグネシウム | 91 | 42 | 49 | mg | | リン | 680 | 61 | 619 | mg | | 鉄 | 9 | 7.5 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.16 | 0.27 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.05 | -1 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 4 | -4 | μg | | モリブデン | | 39 | -39 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7400 | -7400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 83 | -83 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7400 | -7400 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 620 | -596 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.3 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 850 | -850 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.12 | 0.26 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.24 | 0.33 | mg | | ナイアシン | 37 | 1.2 | 35.8 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.7 | 51.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.27 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.48 | 0.49 | mg | | ビオチン | | 4.1 | -4.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 120 | -120 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名： オランダぜり
廃棄部位： 茎
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |