魚類 （かつお類） 加工品 削り節 とらいまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節とらいまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | らいまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 11.7 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 18.8 | 45.2 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 21.9 | 53.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.8 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 37.2 | -36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 33.8 | -33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 44.8 | -31.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 60.8 | -60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 3.8 | -0.3 | g | | ナトリウム | 480 | Tr | 480 | mg | | カリウム | 810 | 1800 | -990 | mg | | カルシウム | 46 | 78 | -32 | mg | | マグネシウム | 91 | 170 | -79 | mg | | リン | 680 | 250 | 430 | mg | | 鉄 | 9 | 6.2 | 2.8 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 2.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.7 | -0.27 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.85 | -1.8 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 17 | -17 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 380 | -380 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | Tr | 24 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.47 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ナイアシン | 37 | 1.9 | 35.1 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 5.7 | 48.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.4 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 120 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.05 | -0.08 | mg | | ビオチン | | 9.2 | -9.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名： ライマビーン、バタービーン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |