魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と大豆 ［納豆類］ 寺納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 大豆 ［納豆類］ 寺納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 24.4 | -7.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | | 64 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 18.6 | 57.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 6.1 | -4.2 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 8.1 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 25.9 | -12.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.6 | -7.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 31.5 | -31.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 17.4 | -13.9 | g | | ナトリウム | 480 | 5600 | -5120 | mg | | カリウム | 810 | 1000 | -190 | mg | | カルシウム | 46 | 110 | -64 | mg | | マグネシウム | 91 | 140 | -49 | mg | | リン | 680 | 330 | 350 | mg | | 鉄 | 9 | 5.9 | 3.1 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.8 | -0.37 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.7 | -1.65 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.6 | -7.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.35 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 37 | 4.1 | 32.9 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 7.2 | 46.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.17 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 22 | | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 39 | -24 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.81 | 0.16 | mg | | ビオチン | | 19 | -19 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 14.2 | -13 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名： 塩辛納豆、浜納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |