魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 大豆 ［納豆類］ 糸引き納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 59.5 | -42.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 14.5 | 49.5 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 16.5 | 59.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 9.7 | -7.8 | g | | コレステロール | 190 | Tr | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 10 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 0.3 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 7.7 | 5.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 6.7 | -6.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 12.1 | -11.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | g | | ナトリウム | 480 | 2 | 478 | mg | | カリウム | 810 | 660 | 150 | mg | | カルシウム | 46 | 90 | -44 | mg | | マグネシウム | 91 | 100 | -9 | mg | | リン | 680 | 190 | 490 | mg | | 鉄 | 9 | 3.3 | 5.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.61 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 16 | -16 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 290 | -290 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.3 | -3.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 600 | -600 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.56 | 0.0099999999999999 | mg | | ナイアシン | 37 | 1.1 | 35.9 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 5.2 | 48.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.24 | 0.29 | mg | | ビタミンB12 | 22 | Tr | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 120 | -105 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 3.6 | -2.63 | mg | | ビオチン | | 18 | -18 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |