魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 8.3 | 8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 30.9 | 33.1 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 33.6 | 42.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 20.2 | -18.3 | g | | コレステロール | 190 | (Tr) | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 22.6 | -19.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.2 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5 | -4.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 18.6 | -5.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 30.7 | -30.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 4.8 | -1.3 | g | | ナトリウム | 480 | 2 | 478 | mg | | カリウム | 810 | 1800 | -990 | mg | | カルシウム | 46 | 250 | -204 | mg | | マグネシウム | 91 | 250 | -159 | mg | | リン | 680 | 580 | 100 | mg | | 鉄 | 9 | 9 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.5 | -1 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.11 | -0.68 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.54 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 660 | -660 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 1 | 23 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | 0 | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.77 | -0.39 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.29 | 0.28 | mg | | ナイアシン | 37 | 2.2 | 34.8 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 11 | 43 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.45 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 220 | -205 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.68 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 33 | -33 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0 | 1.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |