魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と和風料理 煮物類 親子丼の具の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と和風料理 煮物類 親子丼の具の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 和風料理 煮物類 親子丼の具 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 79.4 | -62.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 7.9 | 56.1 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 8.4 | 67.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.1 | -3.2 | g | | コレステロール | 190 | 130 | 60 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.2 | -2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 3.3 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 3 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 5.8 | 7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.4 | 2.1 | g | | ナトリウム | 480 | 380 | 100 | mg | | カリウム | 810 | 120 | 690 | mg | | カルシウム | 46 | 21 | 25 | mg | | マグネシウム | 91 | 12 | 79 | mg | | リン | 680 | 88 | 592 | mg | | 鉄 | 9 | 0.7 | 8.3 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 7 | -7 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 24 | 51 | -27 | μg | | α-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン | 0 | 66 | -66 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 69 | -69 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 57 | -33 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.7 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.13 | 0.44 | mg | | ナイアシン | 37 | 1 | 36 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.4 | 51.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.09 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.4 | 21.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 20 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.53 | 0.44 | mg | | ビオチン | | 7.3 | -7.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |