魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 51.2 | -34 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 14.5 | 49.5 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 17 | 58.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.9 | 1 | g | | コレステロール | 190 | 170 | 20 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1.4 | 1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 13.5 | -13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 12.9 | -12.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 21 | -7.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 24.7 | -24.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 5.7 | -2.2 | g | | ナトリウム | 480 | 2000 | -1520 | mg | | カリウム | 810 | 310 | 500 | mg | | カルシウム | 46 | 41 | 5 | mg | | マグネシウム | 91 | 59 | 32 | mg | | リン | 680 | 170 | 510 | mg | | 鉄 | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.18 | 0.25 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | 10000 | -10000 | μg | | セレン | | 33 | -33 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 24 | 2 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 11 | 13 | μg | | ビタミンD | 4 | 1 | 3 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.06 | 0.32 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.04 | 0.53 | mg | | ナイアシン | 37 | 1.8 | 35.2 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 4.5 | 49.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.08 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 4.5 | 17.5 | μg | | 葉酸 | 15 | 15 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.16 | 0.81 | mg | | ビオチン | | 5.1 | -5.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 5.2 | -4 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |