魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 74.9 | -57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 3.5 | 60.5 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 4.1 | 71.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 11.9 | -10 | g | | コレステロール | 190 | 18 | 172 | mg | | 脂質 | 3.2 | 12.6 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 6.2 | -5.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 4.3 | -3.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 7.5 | 5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 7.1 | -6.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.3 | 2.2 | g | | ナトリウム | 480 | 380 | 100 | mg | | カリウム | 810 | 150 | 660 | mg | | カルシウム | 46 | 11 | 35 | mg | | マグネシウム | 91 | 9 | 82 | mg | | リン | 680 | 45 | 635 | mg | | 鉄 | 9 | 0.5 | 8.5 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.8 | 1.7 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.04 | 0.39 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 24 | 6 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 0 | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 620 | -620 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 58 | -34 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.03 | 0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.06 | 0.51 | mg | | ナイアシン | 37 | 1.2 | 35.8 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 1.9 | 52.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.1 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.4 | 21.6 | μg | | 葉酸 | 15 | 13 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.26 | 0.71 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 1 | 0.2 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |