魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と調味料類 （その他） キムチの素の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と調味料類 （その他） キムチの素の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 調味料類 （その他） キムチの素 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 58.2 | -41 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 5.3 | 58.7 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 5.3 | 70.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 0.8 | 1.1 | g | | コレステロール | 190 | 3 | 187 | mg | | 脂質 | 3.2 | 1 | 2.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 13 | -12.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 12.6 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 21.6 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 26 | -25.6 | g | | 有機酸 | | 1.1 | -1.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 9.4 | -5.9 | g | | ナトリウム | 480 | 3600 | -3120 | mg | | カリウム | 810 | 350 | 460 | mg | | カルシウム | 46 | 29 | 17 | mg | | マグネシウム | 91 | 31 | 60 | mg | | リン | 680 | 52 | 628 | mg | | 鉄 | 9 | 1.3 | 7.7 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.3 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.12 | 0.31 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.16 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | | 1900 | -1900 | μg | | セレン | | 11 | -11 | μg | | クロム | | 18 | -18 | μg | | モリブデン | | 6 | -6 | μg | | レチノール | 24 | 17 | 7 | μg | | α-カロテン | 0 | 100 | -100 | μg | | β-カロテン | 0 | 1500 | -1500 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 940 | -940 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2100 | -2100 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 190 | -166 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.9 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.04 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ナイアシン | 37 | 1.6 | 35.4 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 1.9 | 52.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.31 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.2 | 21.8 | μg | | 葉酸 | 15 | 8 | 7 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.2 | 0.77 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |