魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 49.9 | -32.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 9.8 | 54.2 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 11 | 64.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 5.6 | -3.7 | g | | コレステロール | 190 | 2 | 188 | mg | | 脂質 | 3.2 | 5.6 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 9.8 | -9.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 9.7 | -9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 17.6 | -4.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 20.6 | -20.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.5 | 12.9 | -9.4 | g | | ナトリウム | 480 | 4700 | -4220 | mg | | カリウム | 810 | 420 | 390 | mg | | カルシウム | 46 | 67 | -21 | mg | | マグネシウム | 91 | 61 | 30 | mg | | リン | 680 | 160 | 520 | mg | | 鉄 | 9 | 1.4 | 7.6 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.26 | 0.17 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.65 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | | 26 | -26 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 51 | -51 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 0 | 24 | μg | | ビタミンD | 4 | 0.1 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.2 | -5.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.9 | -1.9 | mg | | ビタミンK | 0 | 11 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.1 | 0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.35 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 37 | 0.9 | 36.1 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.8 | 51.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.13 | 0.4 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 37 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.24 | 0.73 | mg | | ビオチン | | 9.9 | -9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 11.9 | -10.7 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |