魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 5 | 12.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 27.7 | 36.3 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 28.7 | 47 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 5.5 | -5.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 5.4 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 52.6 | -39.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 51.6 | -51.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 12.5 | -9 | g | | ナトリウム | 480 | 880 | -400 | mg | | カリウム | 810 | 3600 | -2790 | mg | | カルシウム | 46 | 1300 | -1254 | mg | | マグネシウム | 91 | 380 | -289 | mg | | リン | 680 | 460 | 220 | mg | | 鉄 | 9 | 18 | -9 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.6 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.97 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.05 | 6.63 | -6.58 | mg | | ヨウ素 | | 22 | -22 | μg | | セレン | | 7 | -7 | μg | | クロム | | 38 | -38 | μg | | モリブデン | | 110 | -110 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 2300 | -2276 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 7.2 | -6.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1300 | -1300 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.89 | -0.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 2.02 | -1.45 | mg | | ナイアシン | 37 | 12 | 25 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 20 | 34 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 1.47 | -0.94 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 1400 | -1385 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 1.68 | -0.71 | mg | | ビオチン | | 24 | -24 | μg | | ビタミンC | Tr | 820 | -820 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |