魚類 （かつお類） 加工品 削り節 と香辛料類 バジル 粉の栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節と香辛料類 バジル 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 香辛料類 バジル 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 10.9 | 6.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 17.3 | 46.7 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 21.1 | 54.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 2.2 | -0.3 | g | | コレステロール | 190 | 0 | 190 | mg | | 脂質 | 3.2 | 2.2 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | | 0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 54.4 | -41 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 50.6 | -50.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 15.2 | -11.7 | g | | ナトリウム | 480 | 59 | 421 | mg | | カリウム | 810 | 3100 | -2290 | mg | | カルシウム | 46 | 2800 | -2754 | mg | | マグネシウム | 91 | 760 | -669 | mg | | リン | 680 | 330 | 350 | mg | | 鉄 | 9 | 120 | -111 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 3.9 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.43 | 1.99 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.05 | 10 | -9.95 | mg | | ヨウ素 | | 42 | -42 | μg | | セレン | | 18 | -18 | μg | | クロム | | 47 | -47 | μg | | モリブデン | | 200 | -200 | μg | | レチノール | 24 | 0 | 24 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2400 | -2400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 61 | -61 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2500 | -2500 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 210 | -186 | μg | | ビタミンD | 4 | 0 | 4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 4.7 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 820 | -820 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.26 | 0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 1.09 | -0.52 | mg | | ナイアシン | 37 | 7.9 | 29.1 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 12 | 42 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 1.75 | -1.22 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0 | 22 | μg | | 葉酸 | 15 | 290 | -275 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 2.39 | -1.42 | mg | | ビオチン | | 62 | -62 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | 別名： めぼうき、 バジリコ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |