魚類 （かつお類） 加工品 削り節 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの栄養素を比較
魚類 （かつお類） 加工品 削り節とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ プレーン | 差 | 単位 | | 水分 | 17.2 | 31.3 | -14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 64 | 5.7 | 58.3 | g | | たんぱく質 | 75.7 | 6.2 | 69.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.9 | 25 | -23.1 | g | | コレステロール | 190 | 41 | 149 | mg | | 脂質 | 3.2 | 26.3 | -23.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.4 | 34.8 | -34.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.4 | 31.9 | -31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.4 | 34.8 | -21.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.4 | 35.1 | -34.7 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 3.5 | 1.1 | 2.4 | g | | ナトリウム | 480 | 300 | 180 | mg | | カリウム | 810 | 92 | 718 | mg | | カルシウム | 46 | 27 | 19 | mg | | マグネシウム | 91 | 13 | 78 | mg | | リン | 680 | 68 | 612 | mg | | 鉄 | 9 | 0.6 | 8.4 | mg | | 亜鉛 | 2.5 | 0.7 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.43 | 0.07 | 0.36 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 24 | 53 | -29 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 41 | -41 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール活性当量 | 24 | 40 | -16 | μg | | ビタミンD | 4 | 1.6 | 2.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 3.1 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.5 | -5.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | ナイアシン | 37 | 1 | 36 | mg | | ナイアシン当量 | 54 | 2.2 | 51.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.53 | 0.05 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 22 | 0.1 | 21.9 | μg | | 葉酸 | 15 | 63 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.97 | 0.5 | 0.47 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | 備考 | 試料： 包装品 | デニッシュ部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |